
Самый жаркий кухонный спор – что класть в казан первым, мясо или лук – разбивается о физику нагрева. От выбора порядка зависит, получится ли у плова та глубина вкуса или он превратится в банальную тушеную смесь. Но решающую роль играет не поварская традиция, а источник тепла: костер и газовая плита диктуют разные правила.

Свежие комментарии