Дальневосточная сардина, известная под торговым названием «сельдь иваси», ведет себя как призрак: исчезает на годы и возвращается без предупреждения. На самом деле это вовсе не сельдь, а отдельный вид рыбы с жирным нежным мясом и характерным маслянистым вкусом. Каждый приход этой рыбы на рынок становится событием, а каждый уход – головоломкой для биологов и головной болью для рыбопромышленников.
Эта непредсказуемость породила вокруг иваси ореол легенды и массу вопросов о том, куда она пропадает и где ее искать.
Свежие комментарии