Белок один — последствия разные: как выбор мяса меняет нашу жизнь и здоровье

Выбор между красным мясом (говядиной, бараниной и свининой) и белым (в первую очередь птицей и рыбой) – предмет основополагающих дискуссий диетологов. Хотя обе категории содержат необходимые белки и питательные вещества, исследования в области питания указывают на различные последствия для здоровья, обусловленные разницей в составе жиров и плотности питательных веществ.

Подробнее об этом рассказала «АиФ» доцент Плехановского университета Елена Мясникова.