Семга или форель на прилавках сегодня часто являются продуктом искусственного разведения. Выращенные на комбикормах, они мягкие и жирные, но по вкусу уступают дикой рыбе. Иная ситуация с горбушей и кетой. Их до сих пор добывают в естественной среде, их мясо плотнее и ароматнее. При правильном посоле эти виды красной рыбы способны затмить дорогую семгу, пишет автор дзен-канала «Книга рецептов холостяка».
Свежие комментарии