
Самая популярная ошибка — класть стейк или куриную грудку прямо из холодильника на горячую сковороду. Охлажденное мясо резко снижает температуру жира на сковороде и вместо обжаривания начинает тушиться в собственном соку. В результате получается серым и сухим, с жесткой текстурой.

Свежие комментарии