Почему часто ряженка из магазина — подделка: как отличить настоящий продукт от молочного киселя

Приятный бежевый оттенок, плотная текстура и узнаваемый запах топленого молока. Ряженка давно закрепилась в списке полезных продуктов для ужина и живых бактерий для кишечника. Однако покупка часто приносит сюрпризы. Одна банка радует упругим сгустком, который едят ложкой. Другая оказывается мутной жижей с привкусом жженого сахара и дешевого порошка.

В чем причина такого разрыва? Советами поделился автор дзен-канала «Лаборатория на тарелке».