Чижи-бижи — звучит весело, готовится просто: чем грузинская яичница отличается от традиционной

Чижи-бижи – блюдо грузинской кухни, сытный завтрак, сочетающий в себе насыщенные белком яйца со свежими овощами и специями. Это яичница, подстраивающаяся под зелень, которая есть у хозяйки. Например, болгарский перец добавляет блюду цвет и сладость, но он необязателен и часто отсутствует в традиционных рецептах.

Аналогичная ситуация с травами. Свежий базилик придает блюду сладкую, перечную нотку, а кинза – яркий, цитрусовый оттенок.