Обжарка, майонез и немного терпения — и на зиму выходит намазка, ради которой не грех устроить застолье

Баклажаны с майонезом на зиму – это не совсем обычное блюдо среди овощных заготовок, но полюбившееся хозяйкам. Секрет в том, что первоначальная обжарка овощей в масле создает насыщенную, слегка карамелизированную основу. Смешивание с майонезом делает текстуру мягкой. После стерилизации и времени, которое проходит с момента консервирования баклажаны расслаиваются, превращаясь в намазку на бутерброд с усложненной текстурой.