Взаимосвязь между острой пищей и сердечно-сосудистым здоровьем была предметом ожесточенных споров. Одни уверяли, что капсаицин — вещество, отвечающее за остроту перца, — вызывает резкое повышение артериального давления и частоты сердечных сокращений. Другие же утверждали, что перец характеризуется гипотензивными свойствами.
Новое исследование китайских ученых, опубликованное в журнале Food & Function, дает ясное представление о процессах.
Свежие комментарии