Соль (хлорид натрия) – это не сахар, но она усиливает восприятие сладости за счет двух взаимодополняющих механизмов. Подробнее о них рассказала «АиФ» нутрициолог Елена Жулянина.
Кондитеры давно используют этот парадокс вкуса: как соль помогает десертам казаться насыщеннее
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Свежие комментарии