Сытнейший борщ «Боярский»: для истинных любителей мяса — его варили только для бояр

Боярский борщ был особенно популярен во времена СССР и подавался в ресторанах и кафе, хотя придумали его еще в XVIII столетии как более изысканную вариацию борща обычного. Позволить себе такое угощение могли только представители высшего сословия, поскольку в составе блюда значились довольно дорогие продукты.

Второе его название – «Сборный», так как делается этот борщ на бульоне, состоящем из нескольких видов мяса.