На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Квашеная капуста остается белой и хрустит до весны: морковь для нее готовлю не на терке

Традиционная квашенная капуста по ГОСТу желтоватого цвета. Красящее вещество – каротин, содержащийся в моркови. Качественная капуста светло-соломенная, но при нарушении хода ферментации она темнеет. Дзен-канал «В саду у Валентинки» рассказывает, как добиться белого цвета.

Ссылка на первоисточник