
Саламур – рассол на основе чеснока и пряностей (тимьян, лавровый лист, перец чили) или соус. Румынское слово saramură означает «рассол». В нем вымачивают карпа (saramură de crap), а также используют для приготовления рыбных супов. В России его начали использовать для консервирования овощей и фруктов, а также приготовления соусов, таких как аджика-сарамур на зиму.

Свежие комментарии