Сначала им любовались, а не ели: как подсолнух превратился из диковинки в привычную часть жизни

Некоторые растения будто несут в себе частицу солнца – подсолнух относится именно к таким. Его можно встретить на дачах, в букетах, в виде изображений на упаковках масла, одежде, украшениях и т. д. При этом в Европе долгое время данное растение выращивали исключительно как декоративную диковинку для королевских садов, а в Америке он имел почти сакральное значение для коренных народов.

Превращение этого яркого цветка из экзотики в одну из ключевых сельскохозяйственных культур и символ уюта сопровождалось рядом важных исторических поворотов. Подробности – в нашей статье.