Не только мухоморы приводят к отравлению: самые коварные грибы российских лесов

Отравление грибами – это не всегда про поганки и мухоморы. На практике дела обстоят иначе и куда сложнее из-за смертельно опасных двойников популярных съедобных экземпляров. Как объяснил эксперт по фитохимии Игорь Сокольский в комментарии для «АиФ», часто причиной тяжелых отравлений становятся знакомые грибы, которые требуют особой подготовки.

Их называют условно-съедобными. В сыром виде они содержат горький сок, слабые токсины или раздражающие вещества. Если неправильно вымочить, не отварить или пожать без обработки, на стол попадает бомба замедленного действия.