Домохозяйки используют лимонный сок, уксус или кефир для размягчения мяса при мариновании. В действительности же эти же продукты лишают продукт влаги и мешают равномерному приготовлению, пишет автор дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».
Хотите мягкое мясо — уберите это из маринада: добавки, которые размягчают, но портят текстуру
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Свежие комментарии